近年來，隨著龍蝦身價的陡長，消費市場的日益火爆，加之人工捕撈強度的不斷加大，天然龍蝦資源已經日漸枯竭。以前在蘇北農村小河小塘中曾經隨處可見，泛濫成災的龍蝦，而今卻如人間蒸發似的難覓其蹤影了。2009年，金湖縣閔橋鎮聯圩萬畝“荷花蕩”漁業科技示范戶曹保連、劉友東等看準了龍蝦的市場行情和效益空間，利用自家的藕田進行套養小龍蝦種苗，取得了畝產龍蝦30.5公斤，龍蝦畝平收入563.8元，荷藕套養每畝收入可達4000元的高效益。現將其試驗技術歸納如下：
??一、討論分析
??藕田套養龍蝦屬于種植和養殖互相利用，互相補充的創新模式，雖然在該鎮才剛剛起步，但已經取得了初步成功，并在被廣大藕農認可。其投入小，無任何風險，每畝田光養蝦增加的收入就可以抵充藕田的承包上繳。而且在荷藕采后的空閑期，套養龍蝦，藕田中的水草可作為龍蝦的天然餌料，既起到了為藕田生態除草的作用，又提高了藕田的利用率，龍蝦的排泄物還為藕田增加了有機肥料，實現良性循環。該鎮聯圩“荷花蕩”有荷藕1.2萬畝，套養龍蝦有著較大的發展和增效空間。
??二、藕田條件
??聯圩萬畝“荷花蕩”緊靠高郵湖，因圩內長有萬畝荷藕得名。聯圩地勢低洼，地底平坦，為自然水田。文明遐邇的 АА級“荷花蕩”風景區就坐落在聯圩。三面環水，沒有任何工業和生活污染的先決條件，讓聯圩有了得天獨厚的自然優良環境。藕田單個面積在100畝左右。正常水深在1.0—1.20米之間，大水年份的夏季水深在1.2—1.5米左右。水源來自于高郵湖，水質良好。藕田底子平坦，保水性能好。聯圩內建有完善的排灌泵閘設施，排灌渠道暢通，枯水能灌，豐水能排。
??三、成蝦捕撈
??龍蝦在藕田里到清明就可以開捕了，這時的荷藕才剛剛長小葉子。捕撈龍蝦時用蝦籠捕大放小，開始先選擇每斤6—7只的大蝦上市，藕田套養龍蝦的捕撈期有將近2個月，在5月中旬結束，在后期龍蝦的規格一般在每斤15只左右，屬于中等蝦。剛好進入荷藕的生長季節，使養蝦和種藕兩錯開，兩不誤，實現藕、蝦雙贏。
??四、蝦種放養
??養殖戶去年7月下旬到8月初放養龍蝦苗種。每畝放規格為每斤30--40只左右的幼蝦2.5公斤。放養之前先在藕田中用小網圍子暫養半個月，進行人工投喂螺螄肉、小雜魚等動物性餌料，進行強化培育。等到藕采得差不多后，將龍蝦放入藕田。讓其自然生長。一般不需要投喂，藕田里的水草、小魚蝦等天然餌料相當豐富，加上套養龍蝦的密度不高，完全可以滿足龍蝦攝食生長。